شاید برای همه جالب باشد که بدانیم ریشه تهیه اولین شیرینی ها به ایران باستان برمی گردد. این امر در کتب تاریخی هم بیان شده است. شاهدان هخامنشی گفته اند که پادشاهان برای جشن ها و مراسم ها به قنادان دستور می دادند که شیرینی تهیه کنند. کشمش به علت قدمت تولید از جمله مواد مصرفی در شیرینی جات است. در ادامه توصیه می کنیم با ما همراه باشید تا با فوت و فن پخت کیک کشمشی اسفنجی بیشتر آشنا شوید.
مشتری عزیز و گرامی؛ درصورت تمایل فرم مربوط به تخفیف لجستیک حمل و نقل، در بخش تماس با ما را تکمیل فرمایید.
نحوه پخت کیک کشمشی و مواد لازم
کیک کشمشی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین انواع شیرینی ها است که می تواند در وعده صبحانه و یا عصرانه همراه با قهوه یا چای جای بگیرد و یا حتی به عنوان میان وعده همراه با شیر برای بچه ها استفاده شود. با ما در بخش آشپزی دانوب همراه باشید تا شما را با مواد اولیه این کیک آشنا کنیم.
مواد مورد نیاز کیک کشمشی:
- تخم مرغ متوسط سه عدد
- آرد سفید قنادی یک و نیم پیمانه
- شکر یک پیمانه
- شیر نصف پیمانه
- روغن مایع نصف پیمانه
- پکینگ پودر نصف قاشق غذا خوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- کشمش پلویی خرمایی نصف پیمانه
- گردو در صورت تمایل یک چهارم پیمانه
مراحل تهیه کیک کشمشی اسفنجی
مرحله اول: کشمش ها را با آب بشوئید. روی پارچه ای تمیز پهن کنید تا آب اضافه آن کشیده شود. چون کشمش های خیس وزن بیشتری دارد و در هنگام تهیه کیک ته نشین می شود.
مرحله دوم: بعد از این کار کشمش ها را با گردوی خرد شده مخلوط کرده و یک قاشق آرد به آن اضافه می کنیم. به خوبی مخلوط کرده و کنار می گزاریم.
مرحله سوم: آرد و پکینگ پودر را الک کرده به دفعات 3 مرتبه و کنار می گزاریم.
مرحله چهارم: زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم. در ظرفی سفیده ها را همراه با نصف شکر به مدت 10 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا جایی که پف کند و وقتی که ظرف را وارونه کردیم ازآن بیرون نریزد!
مرحله پنجم: زرده ها را با نصف باقیمانده شکر و وانیل با همزن می زنیم تا کاملا کرم رنگ، کش دار و حجیم شود. سپس شیر و روغن مایع را به ترتیب به مواد زرده اضافه می کنیم و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن به هم می زنیم.
مرحله ششم: مخلوط آرد و پکینگ پودر را که سه بار الک کرده ایم طی دو مرحله به مایع کیک اضافه می کنیم. بالیسک مخصوص قنادی به حالت دورانی هم می زنیم. در مرحله بعد سفیده های تخم مرغ را در چند مرتبه به مواد اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا پف کیک نخوابد.
مرحله هفتم: قالب مورد نظر را با روغن جدا کننده و یا کاغذ روغنی می پوشانیم. شما از هر قالبی با هر طرحی می توانید استفاده کنید. اما اندازه قالب مناسب برای این حجم از مواد قالب با قطر 23 سانتی متر است.
مرحله هشتم: در این مرحله نیمی از مواد کیک را داخل قالب می ریزیم و سپس گردو و کشمش را با بقیه مواد مخلوی کرده و درون قالب می ریزیم. قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 الی 50 دقیقه بپزید.
نکات کلیدی و فوت و فن های کیک کشمشی
در این بخش ما شما را با نکات مهمی آشنا می کنیم.
- از کشمش مرغوب استفاده نمائید زیرا در طعم بی نظیر کیک بسیار موثر خواهد بود. کشمش ها را کاملا شسته و سپس خشک کنید. چون کشمش خیس سنگین است و در کیک ته نشین می شود و ظاهر جذابی ندارد.
- دمای انواع فرهای برقی یا گازی متفاوت هستند. باید حواسمان به دمای فر یا توستر مورد نظر باشد.
- حتما سفیده ها را در ظرفی که عاری از هرگونه مواد است هم بزنید. چون در پف سفیده ها و در نهایت در پف کیک تاثیر مستقیم دارد. این کیک در رایحه ها و طعم های مختلف تهیه می شود مانند گلاب، هل، وانیل و دارچین. اما کشمش ماده اصلی و کلیدی این کیک است که طعم دلپسندی دارد.
خرید فروش انواع کشمش در بازرگانی دانوب
خرید فروش انواع کشمش در بازرگانی دانوب با قیمت بسیار خوب انجام می گیرد. منابع این مجموعه جزو دست اولی و بدون واسطه می باشند چرا که این بازرگانی در شهرهای مهم انگور خیز کشور مانند ملایر، تاکستان، بناب، کاشمر، قوچان و فاروج انبارهایی را تهیه نموده است و بار کشمش کیسه باغدار را بصورت مستقیم از کشاورز خریداری و در اختیار شما مشتریان قرار می دهد. از طرفی کشمش صادراتی سوپر و اعلاء را نیز خدمت شما ارائه می نماید.
باپیوستن به باشگاه مشتریان دانوب از تخفیف لجستیک حمل و نقل این بازرگانی بهره مند شوید.
*آرزوی ما موفقیت همیشگی شما عزیزان میباشد*
جهت کسب اطلاعات بیشتر و خرید فروش، صادرات واردات انواع کشمش و مویز با شماره های ذیل تماس حاصل فرمایید. درصورت تمایل در واتس اپ پیام ارسال نمایید. کارشناسان ما در کوتاهترین زمان ممکن خدمت شما مشتریان و بازرگانان عزیز تماس میگیرند.
| مهدی خان زاده |
|---|
| 09126145643 |
| 021-91309504 |
| danobtrade@gmail.com |
بدون دیدگاه