روش تهیه سرکه انگور خانگی بهداشتی و سالم

همانطور که خوانده اید و می دانید نام انگور این میوه بهشتی به تعداد یازده مرتبه در قرآن کریم آمده است. فواید و خواص بسیار زیاد این میوه افراد زیادی را به سوی خود کشانده است. علاوه بر تازه خوری مصارف متعدد دیگری دارد. این میوه خوشمزه و مقوی را خشک می کنند و با عنوان کشمش مصرف و یا به فروش می رسانند.

صنایع مختلفی در دنیا وجود دارند که از انگور و فراورده های آن بعنوان مواد اولیه تولیدات خود سود می جویند. در این میان کشمش یکی از موارد پرکاربرد است که برای تهیه سرکه صنعتی، الکل طبی، شیره کشمشی و… بکار کرفته می شود. در هرصورت خود خوشه های انگور نیز پرکاربرد هستند. در این مقاله قصد داریم تا شما عزیزان را با طرز تهیه سرکه انگور خانگی بهداشتی و سالم آشنا کنیم.

مشتری عزیز و گرامی؛ درصورت تمایل فرم مربوط به تخفیف لجستیک حمل و نقل، در بخش تماس با ما را تکمیل فرمایید.

مرحله اول

ابتدا انگورهای انتخابی خود را از حبه های فاسد، غوره و پوچ تمیز و پاک می کنیم. سپس با دقت فراوان انگورها را شسته و سپس آنها را له می کنیم. این کار به وسیله دست انجام شود بهتر است.

مرحله دوم

انگورهای له شده را در یک وان پلاستیکی و یا تشت می ریزیم. سپس بوسیله سلفون و یا پلاستیک روی تشت را می پوشانیم تا عرق نماید. لازم به ذکر است که دمای محیط 25 درجه برای این کار دمای بسیار خوبی است. این دما برای تکثیر پشه مناسب است.

مرحله سوم

بعد از 4 الی 5 روز که از وضعیت ساکن ظرف گذشت، پلاستیک را کنار زده و آن را مزه مزه کنید. اگر کمی بوی ترشا گرفته بود از آب شیر معمولی با دمای ولرم به میزان سه برابر انگورهای له شده روی آنها می ریزیم و مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله دوبار پلاستیک را در حدود نصفه کمتر بروی تشت می کشیم تا فقط مسیری کم برای عبور هوا و پشه ها وجود داشته باشد. بعد از چند روز دوباره آن را بچشید. تا مدت بیست الی یکماه زمان می برد تا کم کم مخلوط آب و انگور له شده ما کامل ترش شود.

مرحله پنجم

بعد از این فرایند و پروسه در ادامه محتویات تشت را با احتیاط درون یک قابلمه متوسط یا بزرگ می ریزیم. برای مدت یک ربع تا بیست دقیقه می گذاریم تا جوش بخورد. سپس اجازه می دهیم تا خنک شود. بعد از آن مخلوط را از صافی عبور داده و تفاله ها را جدا می کنیم. لازم به ذکر است چون مخلوط تقریبا غلظت پیدا کرده طول می کشد تا از صافی عبور کند. در واقع ما بایستی پارچه ای تمیز را روی صافی قرار دهیم و مایع مخلوط را روی آن بریزیم تا آرام آرام سرکه ما صاف و شفاف از آن عبور نماید. در اتمام کار می توانید از شیشه های مخصوص که درب آنها تنگ است برای نگهداری سرکه خود استفاده نمائید.

مجموعه تولیدی بازرگانی دانوب فعال در زمینه صادرات واردات کشمش و مویز و همچنین محصولات جانبی انگور و کشمش با بهترین قیمت و کیفیت در خدمت شما مشتریان عزیز و گرامی می باشد.

*آرزوی ما موفقیت همیشگی شما عزیزان میباشد*

جهت کسب اطلاعات بیشتر و خرید فروش، صادرات واردات انواع کشمش و مویز با شماره های ذیل تماس حاصل فرمایید. درصورت تمایل در واتس اپ پیام ارسال نمایید. کارشناسان ما در کوتاهترین زمان ممکن خدمت شما مشتریان و بازرگانان عزیز تماس می­گیرند.